Resep Semur Tempe Praktis, Lezat, dan Mudah Disiapkan

Semur tempe adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari banyak orang. Dengan cita rasa yang gurih dan bumbu yang kaya, semur tempe menjadi pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, semur tempe juga mudah disiapkan dan praktis, menjadikannya hidangan favorit di banyak rumah tangga.

Pada artikel ini, kami akan berbagi resep semur tempe praktis yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menyajikan semur tempe yang nikmat untuk keluarga tercinta. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Cara Membuat Semur Tempe dan Tips Memotong Tempe Agar Bumbu Meresap Maksimal

Agar olahan kedelai ini lezat dan meresap sempurna bersama bumbunya, ikuti beberapa tips memasaknya di bawah ini.

Pilih tempe segar ditandai warna tempe dominan putih bersih. Jika terlihat kekuningan atau kehitaman, maka tempe sudah tidak segar atau mulai membusuk.
Pastikan tempe segar tidak berbau, padat, dan tidak rapuh. Bila mulai terasa lunak, maka biasanya tempe sudah terlalu lama disimpan. Tempe segar dan padat membuat cita rasa semur terbaik dan tidak mudah hancur.
Potong-potong tempe dengan ukuran tidak terlalu tebal atau tak terlalu tipis. Bila terlalu tebal, butuh waktu lama untuk meresap. Jika terlalu tipis, maka maka tempe lebih mudah hancur saat dimasak.
Tusuk-tusuk tempe menggunakan ujung pisau atau garpu agar bumbunya lebih mudah meresap.
Gunakan Bango Kecap Manis yang sudah melewati proses karamelisasi kacang kedelai dan gula kelapa hingga menghasilkan cita rasa manis gurih sempurna. Dengan tekstur yang kental dan warna hitam mengilap yang mudah meresap ke dalam masakan.
Masak olahan kedelai ini bersama kuah berbumbu di atas api sedang atau api kecil sehingga cita rasa semur perlahan meresap.
Selain cara membuat semur tempe rumahan yang mudah dan sederhana ini, coba juga hidangan semur lainnya. Seperti semur jengkol pedas, semur tahu telur, dan semur ati ayam pedas. Yuk, coba resepnya!

Bahan dan bumbu semur tempe:

300 g tempe, potong dadu 1 cm, goreng hingga matang kecokelatan
100 g kacang panjang, potong 3 cm
1 buah tomat, potong dadu kecil
2 lembar daun salam
500 ml air
6 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
½ sdt pala bubuk
20 g daun kemangi, petiki
5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
¼ sdt jintan

Cara membuat

1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan tomat hingga harum.

2 Masukkan tempe, air, Bango Kecap Manis, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

3 Masukkan kacang panjang, aduk rata.

4 Tambahkan kemangi dan cabai rawit, masak hingga bumbu menyerap. Angkat dan sajikan.